bliss, nueva propuesta gastron&oacute;mica en La Mansa.&nbsp;

En una conversaci&oacute;n internacional, y persiguiendo la singularidad, surge <a href="https://www.instagram.com/bliss_ayana/">bliss</a>. El matrimonio de Robert y Edda Kofler incorpora as&iacute; una nueva propuesta en Jos&eacute; Ignacio, Uruguay. Iniciaron con Posada Ayana y luego con el Skyspace Ta Khut del reconocido artista James Turrell. A la hospitalidad y al gesto de contemplaci&oacute;n art&iacute;stica le extienden una experiencia gastron&oacute;mica asi&aacute;tica contempor&aacute;nea. &ldquo;Creemos firmemente que conectar nuestro nuevo hogar en Jos&eacute; Ignacio con nuestras ra&iacute;ces en Austria es la forma m&aacute;s hermosa de encontrar plenitud y crear algo nuevo, una experiencia emocionante&rdquo;, dice Robert. &ldquo;Con la parte final de Posada Ayana, el nuevo restaurante y bar bliss, a&ntilde;adimos la pieza fundamental a nuestro concepto de hospitalidad, creando un peque&ntilde;o para&iacute;so, donde nuestros hu&eacute;spedes puedan disfrutar del arte, relajarse en la piscina o compartir una copa y una comida en bliss, mezclados con los vecinos. Ahora s&iacute;, abrimos al p&uacute;blico local y todos los hu&eacute;spedes de Jos&eacute; Ignacio y Uruguay&rdquo;, explica Robert.
bliss se distingue por un men&uacute; a la carta, con platos de estaci&oacute;n que van variando cada dos o tres semanas. La iniciativa fusiona la cocina uruguaya a fuego con los sabores frescos del mar. Adem&aacute;s combina influencias japonesas con ingredientes org&aacute;nicos y de estaci&oacute;n, maridados con vinos uruguayos, argentinos y europeos; y c&oacute;cteles de autor. La noche inicia con un aperitivo y un trago antes de visitar Ta Khut. Una hora de observaci&oacute;n del atardecer de car&aacute;cter excepcional. Luego, los invitados pueden quedarse a disfrutar de la cena en el restaurante, que cuenta con un sal&oacute;n privado con vista directa a la cocina, pensado para experiencias exclusivas.
El interior es una extensi&oacute;n del estilo caracter&iacute;stico de Posada Ayana. Una combinaci&oacute;n muy particular de elementos de la d&eacute;cada del 60 y 70, una l&aacute;mpara de ara&ntilde;a del artista austriaco Patrick Rampelotto y una instalaci&oacute;n in situ que el artista cre&oacute; durante su residencia en la posada en el mes de octubre.&nbsp;
A cargo de la cocina de bliss se encuentran Max Hauf y Katrin Wondra, el d&uacute;o creativo de MAKA Viena, reconocido por su restaurante en Austria, que comenz&oacute; como una peque&ntilde;a idea durante la cuarentena en 2020, cuando Max, reci&eacute;n llegado de Jap&oacute;n, experimentaba con sabores en casa, mientras Katrin le dejaba ingredientes en el pasillo. La iniciativa se convirti&oacute; en un fen&oacute;meno culinario que conquist&oacute; la capital austr&iacute;aca. Con esta nueva apertura, el d&uacute;o reafirma su v&iacute;nculo con Punta del Este, donde ya dejaron huella en la temporada 22/23 con su propuesta en Skyspace Park.&nbsp;
"bliss es una invitaci&oacute;n a celebrar el encuentro entre culturas, sabores y personas. Un lugar donde el arte, la comida y el entorno natural se conectan para crear algo verdaderamente especial", explican Max y Katrin.

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