Una infusión que invita a la pausa y que llama a la calma. Una opción para esos días movidos.

Hay d&iacute;as en que nos perdemos en la rutina, hacemos todo como si fu&eacute;ramos robots y dejamos pasar el d&iacute;a sin sentirnos en el hoy, en el ahora. Hay otros, los de ahora, en que nos vemos obligados a quedarnos en casa y sin embargo no paramos. La pandemia que se vive en todo el planeta no debe ser en vano. Es un tiempo de reflexi&oacute;n. Para cultivar nuevos h&aacute;bitos, fijar la atenci&oacute;n en cosas sencillas, mirar m&aacute;s all&aacute;. Pensar. Meditar.

Para esos momentos tan necesarios est&aacute; el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9">t&eacute;</a>, un ritual que invita a hacer una pausa en medio del mundo que no se detiene, a prestar atenci&oacute;n a los distintos pasos, hervir el agua, verterla, esperar, beber, apreciar los sabores, los aromas. Disfrutar a conciencia.

Son muchas las variantes de esta infusi&oacute;n. En los &uacute;ltimos a&ntilde;os, en occidente, gan&oacute; protagonismo&nbsp;el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9_matcha">matcha</a>, rico en antioxidantes, vitaminas, minerales y otros compuestos que se entrelazan con dos mol&eacute;culas, la L-teanina y la cafe&iacute;na, que ayudan a un estado de calma y alerta.

<a href="https://www.instagram.com/edumolinanfossi/?hl=es-la">Eduardo Molina Anfossi</a> es un sommelier de t&eacute; chileno que estudi&oacute; en Estados Unidos, en Europa y en Asia. Fue all&iacute;, en Taiw&aacute;n, donde se certific&oacute; como instructor de ceremonia. Actualmente se desempe&ntilde;a como Head of Tea Experience &amp; Education para <a href="http://www.paperandtea.com">P&amp;T-Paper &amp; Tea</a>, una tienda alemana famosa por sus productos.

Sobre su <a href="https://de.linkedin.com/in/eduardo-molina-anfossi-2843124a">trabajo</a>, cuenta: &ldquo;Alguna vez se dijo del t&eacute;: &lsquo;Si tienes fr&iacute;o, el t&eacute; te calentar&aacute;. Si tienes calor, te refrescar&aacute;. Si est&aacute;s deprimido, te animar&aacute;. Si est&aacute;s excitado, te calmar&aacute;&rsquo;. Esa dualidad perfecta que ha ayudado a monjes por cientos de a&ntilde;os en sus procesos meditativos nos puede asistir hoy a nosotros a desarrollar una meditaci&oacute;n urbana, a mantener la calma, a llevar nuestra mente a la misma velocidad en la que el mundo se mueve&rdquo;.

El té: más que una bebida, un ritual

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