Air France combina tecnolog&iacute;a de vanguardia con alta cocina francesa. Wifi gratuito en toda la flota, c&oacute;cteles de autor y men&uacute;s de chefs Michelin enriquecen el vuelo.

La aerol&iacute;nea redefine la experiencia de volar con una serie de innovaciones que van mucho m&aacute;s all&aacute; del confort tradicional. La aerol&iacute;nea francesa presenta un plan integral que abarca conectividad digital de &uacute;ltima generaci&oacute;n, propuestas gastron&oacute;micas firmadas por chefs con estrellas Michelin, c&oacute;cteles de autor y experiencias que trascienden la cabina. Se trata de una apuesta por transformar cada vuelo en un momento memorable, donde la excelencia francesa se despliega a doce mil metros de altura.
Conectividad sin fronteras
Se posiciona como la primera aerol&iacute;nea europea de envergadura en ofrecer wifi de alta velocidad completamente gratuito en toda su flota. La tecnolog&iacute;a Starlink, con su red de sat&eacute;lites en &oacute;rbita terrestre baja, garantiza una conexi&oacute;n estable durante todo el trayecto. Los pasajeros acceden al servicio mediante su cuenta Flying Blue, y quienes no dispongan de una pueden crearla directamente a bordo en minutos. El sistema permite conectar m&uacute;ltiples dispositivos de manera simult&aacute;nea &mdash;tel&eacute;fonos, tablets, computadoras&mdash; para mantenerse en contacto con seres queridos, trabajar, disfrutar de contenido audiovisual y hasta participar en juegos online.
La compa&ntilde;&iacute;a ya equip&oacute; sus primeros aviones, incluyendo dos Embraer 190, dos Airbus A220 y un Airbus A350, que marca la llegada del servicio a las rutas de largo alcance. El cronograma establece alcanzar el 30% de la flota para finales de 2025 y completar la totalidad de los aviones hacia finales de 2026.
Mixolog&iacute;a con identidad francesa
La cabina La Premi&egrave;re incorpora una carta de c&oacute;cteles exclusivos dise&ntilde;ados por Matthias Giroud, chef y mix&oacute;logo, conocido como L'Alchimiste por su dominio t&eacute;cnico y su capacidad para trabajar con ingredientes puros. Las tres creaciones reflejan los valores de Air France: elegancia, bienestar y respeto por la tradici&oacute;n.
Belle &Eacute;poque reinterpreta el cl&aacute;sico Negroni con notas amargas y c&iacute;tricas realzadas por hidrosol de naranja. Parfum de France combina la suavidad frutal del Chardonnay y el Muscat con licor de frambuesa y un toque de verbena. L'&Eacute;veil, la primera propuesta sin alcohol de la aerol&iacute;nea, mezcla jugo de ar&aacute;ndanos infusionado con menta, lima, hojas arom&aacute;ticas y jengibre para conseguir un equilibrio entre lo picante y lo refrescante.
Cada c&oacute;ctel se prepara con ingredientes de origen franc&eacute;s y se presenta en vasos de dise&ntilde;o exclusivo. Esta carta complementa la oferta gastron&oacute;mica de La Premi&egrave;re y dialoga con los men&uacute;s creados por Arnaud Lallement, los postres de Angelo Musa y la selecci&oacute;n de vinos y champanes de Xavier Thuizat, sommelier principal de Air France y elegido Mejor Sommelier de Francia en 2022.
Alta cocina en las tres cabinas
Air France renueva sus alianzas con algunos de los chefs m&aacute;s reconocidos de Francia para elevar la propuesta culinaria en sus vuelos de larga distancia desde Par&iacute;s. En La Premi&egrave;re, Arnaud Lallement &mdash;tres estrellas Michelin&mdash; firma cuatro entradas y ocho platos principales que celebran las estaciones. Entre sus creaciones destacan los langostinos con cremoso caldo de ternera y caviar de lim&oacute;n o los ravioles con salsa de parmesano, espinacas y champi&ntilde;ones. El chef de la regi&oacute;n de Champagne apuesta por una cocina gourmet sin artificios, donde prima la emoci&oacute;n del sabor. Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de Francia y Mejor Pastelero del Mundo, completa la experiencia con cuatro postres que buscan el equilibrio y la armon&iacute;a, como la Oda de chocolate y caramelo o el Pastel con c&iacute;tricos confitados de C&oacute;rcega.
En Business, R&eacute;gis Marcon &mdash;tambi&eacute;n tres estrellas Michelin y ganador del Bocuse d'Or&mdash; crea 16 platos inspirados en la naturaleza y en su regi&oacute;n natal de Auvernia-R&oacute;dano-Alpes. Sus propuestas incluyen un tr&iacute;o de arroz de Camarga con diferentes salsas o Royale de salm&oacute;n y langostinos en salsa agridulce. Nina M&eacute;tayer, nombrada Mejor Pastelera del Mundo en 2023, contin&uacute;a su colaboraci&oacute;n con postres ligeros como la delicia de lim&oacute;n y frambuesa o la crujiente estilo Tatin. Desde octubre de 2025, Yann Couvreur se incorpora al equipo con cinco creaciones que incluyen mousse de chocolate negro intenso y mousse de almendras con confitura de pera. El reconocido pastelero parisino, con presencia en Dub&aacute;i, Riad, Doha y Miami, comparte la ambici&oacute;n de dar a conocer los productos franceses en el mundo.
La cabina Premium mantiene su colaboraci&oacute;n con Fr&eacute;d&eacute;ric Simonin, chef con una estrella Michelin, quien prepara cuatro platos con productos seleccionados de las regiones francesas. Todos los men&uacute;s reflejan el compromiso con un catering responsable: carne, aves, l&aacute;cteos y huevos de origen franc&eacute;s, pescado de proveedores sostenibles y opciones vegetarianas en todas las cabinas. En Business, los pasajeros pueden preseleccionar su plato principal hasta 24 horas antes del vuelo para reducir el desperdicio.
Cocina de alto vuelo
En los &uacute;ltimos tiempos se realizaron experiencias temporales. En 2024 Air France inaugur&oacute; un restaurante ef&iacute;mero en el Palais de Tokyo, una oportunidad de car&aacute;cter excepcional. Adem&aacute;s entre junio y agosto de este a&ntilde;o, instal&oacute; su restaurante temporal en The Rooftop de las Galeries Lafayette Par&iacute;s Haussmann. El espacio, con vistas panor&aacute;micas desde la Torre Eiffel hasta Montmartre, recre&oacute; la atm&oacute;sfera de la cabina Business con capacidad para veinte comensales. La decoraci&oacute;n en azul marino, blanco y toques de rojo evocaba los salones VIP de la aerol&iacute;nea. Los visitantes degustaron los men&uacute;s de clase Business servidos por Servair, con platos de R&eacute;gis Marcon y postres de Nina M&eacute;tayer, presentados en la vajilla dise&ntilde;ada por Jean-Marie Massaud. La carta de vinos y champanes, seleccionada por Xavier Thuizat, complet&oacute; una propuesta gastron&oacute;mica que llev&oacute; la experiencia Air France al coraz&oacute;n de Par&iacute;s.

Lujo francés en las alturas

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